Zerdeçallı Balkabağı Çorbası Tarifi


Zerdeçallı Balkabağı Çorbası İçin Malzemeler:
Çorba için;
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 adet havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
2 su bardağı bal kabağı püresi (1 kg bal kabağından)
5 bardak su
1/2 adet limonun suyu
1,5 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
5-6 adet kabak çekirdeği içi (arzuya göre)
1/4 çay kaşığı karabiber (arzuya göre)

Yapılışı:
1.Soğan, sarımsak ve havucu soyun ve minik küpler halinde doğrayın. Tencereye zeytinyağı koyarak ısıtın. Önce havucu ekleyip soteleyin, hafifçe yumuşadığında sarımsak ve soğanı da ekleyip karıştırın.
2.Kısık ateşte sotelemeye devam ederken tuz hariç tüm baharatları ekleyin ve karıştırırak sotelemeye devam edin. Soğanlar iyice yumuşadığında bal kabağı püresini ekleyip karıştırın.
3.Karıştırdıktan sonra suyu ve limon suyunu da ekleyip kaynayıncaya kadar ağzı kapalı bir şekilde pişmeye bırakın.
4.Kaynadıktan sonra tuzunu ekleyip karıştırın. Kıvamını kontrol edin, eğer fazla koyu bulduysanız bir miktar daha su ekleyip karıştırın. 2-3 dakika sonra ocaktan alın. Servis etmeden önce üzerine karabiber ve kabak çekirdeklerini serpin.
Hepinize afiyet olsun❤
#evdekal #evdekaltürkiye #yummy #dessert #delicious #kahvaltı #arayemek #anayemek #tatlı #mezeçeşitleri #çorba #kek #pasta #pratiktarifler #mutfak #yemeksepeti #yemekgünlüğü #yemekaşkı #yemek #yemektarifleri #zerdeçallıbalkabağıçorbası

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir