Yumuşacık Bayatlamayan Poğaça Tarifi ve Şekilleri


(Iki tepsilik)
Malzemeler:
Bardak ölçüm 220 ml
1 subardagi siviyag
1 subardagi ilik süt
2 yumurtanin beyazi (sarisi üzerine)
1 maya
1 kabartma tozu
250 gr quark (20 % lik) / veya süzme yogurt
2 tepeleme yemek kasigi seker
1 silme yemek kaşiğından daha az tuz
Aldigi kadar un (220 ml lik bardak ile yaklasik 6 bardak un)

Arasi icin istege bagli beyaz peynir

Hazirlanisi:

Yogurma kabina un haric diger malzemeler alinarak karistirilir.
Un azar azar eklenerek yogrulmaya baslanir.
Hamur sert olmayacak. Yumusak bir hamur olsun elimize yapismasi gectigine tamamdır.
Hamuru üzeri kapali 30-45 dakika dinlendirin.
Mayalanan hamuru tekrar yogurmadan yani söndürmeden mandalina büyüklüğünde parcalar alip elimizle biraz acalim, icine beyaz peynir koyup sekil verelim tepsimize dizelim.
30 dk kadar da o sekilde beklesin tepsi de mayalansin.
Son olarak üzerine yumurta sarisini sürelim .
Istege bagli cörek otu susam serpelim.
Önceden ısıttığımız 200-220 derece (ben 210 derecede pişiriyorum) fırında kizarana kadar pisirelim.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir