Samsa Böreği Arda’nın Tarifiyle ?


Samsa Böreği Arda’nın tarifiyle ?
Gerçek çıtırlık bu tarifte ?
Tarif:
*1 bardak su,tuz ve 3 bardak unla yumusak bir hamur yapılır.3 eşit bezeye ayrılir.dinlenmeye bırakılır. *250 gr kıyma
*3 adet soğan
*1-2 yemek kaşığı tereyağ
*Zeytinyağı
*Tuz
*Karabiber
*Kimyon
İc harcı icin malzemeler kavrulur.ılınmaya bırakılır. *Hamur bezeleri hafif unlanmış tezgahta pasta tabağı büyüklüğünde açılır.üzerlerine az sıvıyağ sürülür.ikiye katlanır dinlendirmeye devam edilir.
*Dinlenen bezeler ,elle arasıra hafif yağlanarak incecik açılır.
*Tüm bezeler bu şekilde açılır aralarına erimiş tereyağ sürülür *Hamur kat aralarına sürmek için 100 gr erimiş tereyağı
*Üst üste konan ince açılmış hamurlar rulo yapılır buzdolabında dinlendirilir.
*Dinlenen rulodan 2 parmak kalınlığında porsiyonluk parçalar kesilir.her iki tarafı unlanır.hamurlar bastırılarak yassılaştırılır.
*çok inceltmeden açılır (poğaça yapar gibi)
*İç harcı konur ve üçgen bohçalar yapılır.birleşim yeri alta gelecek şekilde tepsiye dizir.
*Üzerine yumurta sarısı sürülür.
*Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dk pisirilir (fırına göre süre değişebilir)
.
.
.
.
.
#samsaböreği #samsa #kıymalıbörek #börek #çıtırbörek #ardanınmutfağı #yemektarifleri #yemek #yemekteyiz #hamurişleri

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir