Ramazan Pidesi Malzemeler;


Ramazan Pidesi Malzemeler;
Hamuru İçin ;

6 su bardağı un

2, 5 su bardağı su

1,5 kaşığı tuz

1 adet yaş maya

Sosu İçin ;

1 çay bardağından 2 parmak eksik su

4 yemek kaşığı tepeleme un
1 su bardağı kaynamış su

Üzeri İçin ;

1 adet yumurta

Susam

Semolina

Yapılışı
Öncelikle yoğurma kabına 6 su bardağı un ve 2, 5 su bardağı su maya ile karıştırılır hamur yoğrulur. Tuz eklenip 5 dakika daha yoğrulur. Ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir.
Başka bir kaba un serpip hazırlanan hamur konulur. Başka bir kaba konulan pide hamurunun üzerine süreç film çekilerek hamur yarım saat mayalandırılır.
Hamur dinlenirken özel sos hazırlanır. Büyük bir kaseye 1 çay bardağından 2 parmak eksik su ile un eklenip topak kalmadan iyice çırpılır. 1 su bardağı kaynamış su da eklenip hızlı hızlı sos karıştırılır. Kıvam alan sos bir kenara alınıp tamamen soğumaya bırakılır.
Mayalanan hamura un serperek hamur toparlanır. Toparlanan hamur 3 eşit parçaya ayrılıp parçalar un serpilerek yoğrulup beze yapılır. Beze yapılan pide hamurunun üzerine temiz bir bez örterek 1 saat mayalandırılır.
Mayalanan hamurlar teker teker tezgaha un serperek el ile çok ince olmadan eşit bir şekilde açılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 2-3 yemek kaşığı kadar semolina serpilir. Açılan pide hamuru dikkatlice fırın tepsisine yerleştirilir. Tepsinin üzerine temiz bir bez örterek 1 saatte tepside mayalandırılır.Tepside mayalanmış pide hamurunun üzerine önceden hazırlamış olduğumuz sosa parmak uçlarını batırarak hamura pide şekli verilir. Şekil verilen pidenin her yerine sosdan sürülür. Pidesini yumurtalı sevenler için yumurtayı çırparak pidenin ortasına bolca, kenarlarına çok az sürülür. Yumurtalı sevmeyenler ise sürmeyedebilirler. Bolca susam serpip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirelim.Afiyet olsun. #yemektarifleri #yemek #tarif #lezzet #sunum #lezzetlitarifler #yummy #food #yummyfood #keşfet #keşfetteyiz #instagood #foodie #f52gram #f52grams #ramazanpidesi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir