Ramazan Gelmeden Pideleri Geldi ??


Ramazan gelmeden pideleri geldi ??
Tesekkurler mutfakkitap tadi kokusu harika ?
Tarif a┼ča─č─▒da; ÔČç´ŞĆ ├ľn hamur:
75gr beyaz un
25gr ├žavdar unu
20gr ├╝z├╝m pekmezi
100gr su
25gr ana maya

Ana Hamur:
400gr beyaz un
80gr sar─▒ un (bende yoktu beyaz un kulland─▒m)
10gr tambugday unu
10gr ├žavdar unu
325gr su
225gr ├Ân hamur

Tuzlama:
10gr tuz
10gr su

├ľn hamur malzemeleri kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. Ortalama 12saat oda s─▒cakl─▒─č─▒nda bekletilir. Daha sonra ana hamur malzemeleri kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. Yagl─▒ kaba al─▒n─▒r. 40dk da bir, iki katlama yap─▒l─▒r. Ben yakla┼č─▒k 250┼čer gr l─▒k 4 mini pide ├ž─▒kard─▒m. Bezelere ayr─▒l─▒r. F─▒r─▒n tepsisinde ├╝zeri un serpilmi┼č bez ├╝zerine hafif yass─▒la┼čt─▒rarak, f─▒r─▒n i├žinde 3-4saat f─▒r─▒n─▒ ├žal─▒┼čt─▒rmadan mayalanmaya al─▒n─▒r. F─▒r─▒na koymadan ├Ânce ├╝zeri stre├žle kapat─▒l─▒r. Pidelerin ├╝zerine s├╝rmek i├žin 5gr un, 50gr su kar─▒┼čt─▒r─▒larak pi┼čirilir. So─čumaya al─▒n─▒r. So─čuduktan sonra bir yumurta, 2yemek ka┼č─▒─č─▒ yo─čurt ve 2yemek ka┼č─▒─č─▒ zeytinya─č─▒ kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. 3-4saat sonunda mayalanan pide hamurlar─▒ f─▒r─▒ndan ├ž─▒kar─▒l─▒r. Haz─▒rlanan yo─čurtlu kar─▒┼č─▒m ├╝zerine s├╝r├╝lerek ┼čekil verilir. ├ç├Ârekotu ve susam serpi┼čtirilir. 230derece f─▒r─▒nda 15-20dk pi┼čer.
Afiyetle.. ?? #organik #dough #sourdough #sourdoughbread #eksimaya #maya #bread #bakery #f─▒r─▒n #artisanbakery #artisanbread #artizanekmek #ekmek #instalike #organic #organicabakery #photooftheday #eksimayaekmek #eksimayaliekmek #healthyfood #stayhome #evdekal #bakeries #istanbul #saglikliyemek #saglikliyasam #diyet #yemektarifleri #eksimayal─▒ramazanpidesi #pide

Bir cevap yaz─▒n

E-posta hesab─▒n─▒z yay─▒mlanmayacak. Gerekli alanlar * ile i┼čaretlenmi┼člerdir