PROFİTEROL ??‍??? Malzemeler:


PROFİTEROL ??‍??? Malzemeler:
Hamuru için: – 1 su bardağı + 1 parmak su ? – 125 gram katıyağ? – 1 su bardağı un ? – 3 yumurta ( eğer yumurtalarınız küçükse 4 de olabilir)? – 1 fiske tuz ?

Kreması için : – 125 gram katıyağ? – 1.5 su bardağı şeker ? – 5 yemek kaşığı un? – 4.5 su bardağı süt ? – Arzuya bağlı şekerli vanilin
YAPILIŞI
Hamur için : – Tencereye suyu koyun ve margarini ilave edin. Orta ateşte kaynayana kadar yağı eritin. Yağ eridikten sonra biraz karıştırıp bir fiske tuzu ilave edin ve pofffff edince yavaşa alıp unu ekleyin ve hızlı hızlı karıştırın. 1 dakika kadar karıştırıp homojen bir hamur elde edin daha sonra söndürün ve 1 dakika boyunca karıştırmaya devam edin. Daha sonra hamuru ılımaya bırakın. (Hamuru soğutmamanız önemli, parmağınızı batırdığınızda elinizin yanmayacağı sıcaklığa gelse yeterli.) Hamurumuz ılıyınca yumurtaları tek tek ilave ederek mikser yardımıyla iyice karıştıralım. ( Bu noktada yumurtaları tek tek eklemeniz önemli). Hamurun homojen olması ve kekten biraz koyu kıvama gelmesi önemlidir. Bir kaşık veya sıkma torbası yardımı ile yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye veya profiterol kalıplarına birer tatlı kaşığı olacak şekilde aralarında boşluk bırakarak dökelim. Ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımıza hamurumuzu atalım. Fırına göre pişme süresi değişmektedir. Şişip üstü hafif pembeleşince fırını söndürüp fırını açmadan ılımasını bekleyin. ( !!! Pişme süresi boyunca ve söndürdükten sonra fırını açmamanız önemli!!!) Kreması için : – Bir tencereye yağı koyun ve yağ eriyince 5 kaşık unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan una şekeri ve sütü ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kaynadıktan sonra 1 dakika kadar karıştırıp vanilini ilave edin. Daha sonra ocaktan alıp ılıması için dinlendirin. Ilıyan kremayı mikserle 5 dakika boyunca çırpın.
Her şey hazır olduktan sonra pişen hamurları fırından alalım ve ister bıçak yardımıyla yukarısından keserek ya da sıkma torbası ile içlerini doldurun. Nutella veya çikolata çikolata ile servis edebilirsiniz. Eğer kremanız artarsa kakao ve süt ilave ederek sos hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun. #profiterol #yemektarifleri #yemek #profiterole #photooftheday

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir