~Patetesli Çiğ Köfte~


~Patetesli Çiğ Köfte~
Malzemeler;
•2,5 sb ince bulgur
•2 orta boy patetes •1 büyük boy kuru soğan •2 diş sarımsak(isteğe göre konulmaya bilir)
•Yarim demet maydonoz •1 yk biber salçası •1 yk domates salçası (salçanin tuzluluk oranına göre tuzunu ayarlayabirsiniz)
•50 gr isot(isteğe göre artırılıp azaltılabilir)
•1 çay kaşığı kimyon ve pulbiber •1 tatlı kaşığı tuz ve yedi türlü baharatı.(Çiğ köfte baharati olarak da geçiyor) {Adıyamandan gelen özel baharat}
•1/2 çay bardağı zeytinyağı •1 sb sıvı yağ •1 çay bardağı su •3 yk nar ekşisi •1 limon suyu
Yapılışı;
♧Patatesler 1 çk tuz ile üzerini geçecek suyla birlikte haşlanır.Haşlandiktan sonra içindeki suyun yarısı dökülür diğer yarısı ile çatalla ezilir.
♧Soğan ve sarımsaklar rendelenir.Istege göre blenderdan geçirilir.
♧Maydonozlar küçük küçük doğranır ve bir kaba alınır.
♧7 türlü baharat ile isot,kimyon,tuz ve pulbiber bir kaba alınarak üzerine zeytinyağı ve suyu ekleyerek yarim saat kadar yumuşatılır.( Amaç baharatları yumusatmak ve tadını daha belirgin yapmak)
♧Bir çiğ köfte tepsisine ince bulgur,salçalar ve soğan,sarımsak püresi eklenerek yoğrulmaya başlanır.(20 dakika kadar)
♧Yağlı baharat karışımını da ekleyip yoğuralım(10 dk kadar)
♧Ezdigimiz patatesleri de ekleyip 7-8 dk kadar daha yoğuralım.
♧1 şu bardağı sıvı yağı bir tava yardımı ile ısıtalım.(Soğuk yağ konulursa mideyi rahatsız edecektir.) Isınan yağı da harca ekleyerek yoğuralım.
♧Maydonozlari,nar ekşisi ve limon suyunu da ekleyip şekil vererek tarifi sonlandıralım.(Orjinali tabağa şekil vermeden konur.) [ÜZERINE ÇAY IÇMEYI UNUTMAYINIZ!!]☕ 《 Afiyet Olsun…》
#food #foodporn #foodphotography #foodstagram #foodblogger #foodiesofinstagram #foodpics #foodnetwork #yemek #yemektarifleri #yemekdeyemek #yemekgram #pateteslicigköfte #çiğköfte #adıyaman #adıyamanusulü #isotbaharat #yeditürlü #emek #yoğurma #harikalezzetler #harikasunumlar #morlahanasponsorukomşum #bahçeden #maydonoz #limon

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir