MUHALLEBİLİ İNCİR TATLISI ?


MUHALLEBİLİ İNCİR TATLISI ?
İncir Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
6 adet kuru incir
1 su bardağı ılık su

Keki için;
3 yumurta
1 sb toz şeker
1 sb un (elenmiş)
1 pk kabartma tozu
1 sb ceviz
Keki Islatmak İçin;
1 yemek kaşığı granül kahve (2 yk kullanıyorum.)
Yarım su bardağı toz şeker
1,5 ılık su
Muhallebisi İçin;
2 tepeleme yemek kaşığı un
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker
1 litre süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket toz krem şanti

Hazırlanışı
İlk olarak küp küp doğradığımız incirleri ılık su ile birlikte bekletelim.
Bu arada tatlımızın keki için karıştırma kabına yumurta ve şekeri alarak beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpalım.
Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyerek tekrar çırpalım.
İncirlerin suyunu iyice süzerek kek hamuruna ilave edelim.Bu aşamada incirlerin suyunun süzüldüğümden emin olmalısınız.Aksi halde hamurunuzun kıvamını değiştirecektir.
Cevizi de ekleyerek spatula yardımı ile güzelce karıştıralım.
Sıvı yağ ile yağladığımız borcama kek hamurunu boşaltarak eşit olacak şekilde yayalım.
Kekimizi önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim.
Bu arada keki ıslatmaktan için ayrı bir kapta Granül kahve,toz şeker ve ılık su alınarak şeker ve Kahve eriyene kadar karıştıralım.Pişen keki fırından alalım.Kürdan ile her yerine delikler açalım kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra şerbetimizi her yere eşit şekilde kaşık yardımı ile dökelim.
Muhallebisi İçin tencereye nişasta,un,toz şeker ve sütü alalım.
Muhallebimiz göz göz olup koyulaşana kadar pişirelim. Koyulaşan muhallebiyi ocaktan almadan önce içerisine tereyağı ilave edelim eriyene kadar karıştıralım. Muhallebiyi ocaktan alalım kabuk tutmaması İçin ara ara karıştırarak ılımaya bırakalım.
İlk sıcaklığı geçtikten sonra içerisine toz krem şantiyi ilave edip mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım. Muhallebiyi kekin üzerine dökelim ve her yeri eşit olacak şekilde yayalım.
Tatlımızı buzdolabına kaldırarak 1 gece dolapta dinlendirelim.Ben soğuduktan sonra üzerine Hindistan cevizi ve antep fıstığı ile süsledim. Siz de dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir