Malatya Usulü Mercimekli Çiğköfte


Malatya Usulü Mercimekli Çiğköfte ?? ☘️Malzemeler: *1 su bardağı mercimek
*2 su bardağı ince bulgur
*1 litre soğuk su
*1 su bardağı sıvı yağ
*1/2 demet maydanoz
*1 adet büyük boy soğan
*2 diş sarımsak
*3 yemek kaşığı salça
*Birer tatlı kaşığı karabiber, kimyon ve kırmızı pul biber
*1 adet limonun suyu
arzuya göre yeşil soğan
☘️Yapılışı :

1-Mercimeği iyice yıkadıktan sonra, tencereye koyup 1 litre suda iyice haşlayınız. Haşlandıktan sonra tencereyi ocaktan alıp, bulguruilave ettikten sonra 15 dk dinlendiriniz,bu sürede bulgurunuz ıslanacaktır.Bulgurunuz pilavdaki gibi diri olmamalı,bu nedenle eğer mercimeğin suyu yeterli oranda ıslanmadıysa üzerine sıcak su ilave ederek yoğurulabilecek kıvamda ıslanmasını sağlayınız.

2-.Tavaya sıvı yağı koyup, küçük küçük doğranmış soğanı ve sarımsakları koyup pembeleşince salçayı ve baharatları ilave edip 5 dk kavurunuz.Ve ıslanan bulgur-mercimek karışımının üzerine dökerek yoğurmaya başlayınız.

3- İnce ince kıyılmış maydonozları arzuya göre yeşil soğanları ve 1 adet limonun suyunu ekleyip iyice yoğunuz ve elinizde şekil vermeye çalışınız..Eğer köfteniz elinizde şekil alıyorsa yoğurma işlemini sonlandırıp,cevizden büyük parçalar koparıp şekil vererek servis tabağına dizebilirsiniz.. ve arzu ettiğiniz şekilde süsleyeek servis yapabilirsiniz… Afiyet olsun?

#mercimekliköfte #malatyausulümercimekliköfte #mercimekliçiğköfte #çiğköftetarifi #malatya #keşfet #malatyauaulüyemekler #yemektarifleri #mercimekliköfte #mercimekköftesi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir