LEZİZ BİR MANTI TARİFİ


Bu tarife kim hayır der ki ? ?
.
.
.
MANTI

Hamuru için:
1 kase un
1 yumurta
1 tutam tuz
1 çay bardağı su
İçi:
150 gram kıyma
1 küçük soğan
Tuz
Pul biber
Nane

Sosu:
1,5 yk. salça
1/2 çb. sıvı yağ
1 yk. mantı suyu
Ekşimsi bir tad için 1 çk. sumak
Yoğurt
1 diş sarımsak

Yapılışı: ?Hamur malzemeleri öncelikle un ve yumurta olacak şekilde karıştırılır, üzerine tuz ve su eklenerek yoğurmaya devam edilir. ( hamur kulak memesi kıvamından bir tık katı olmalıdır)
?Hamur 15-20 dk. dinlendirilir. ( oda sıcaklığı yeterlidir.)
?Rondodan geçirilen soğan diğer iç malzemeleriyle karıştırılırak yoğurulur.
?Bekletilen hamur açma tahtasına alınarak unla açılır. İnce açılmaya özen gösterilir.
?Açılan hamur küçük karelere kesilerek iç malzemeleri konulur ve dört köşesi birbirine yapışacak şekilde bükülür.
?10 dk. dinlendirilen mantı kaynayan suya atılarak 15 dk. pişirilir. ?Sosu için sıvı yağ içerisinde pişirilen salçaya ocak kapatıldıktan sonra mantı suyu eklenir. ( bu salçanın daha güzel dağılmasını sağlayacaktır). ?Yoğurt ve sarımsak ayrı bir kapta çırpılır.
?Pişen mantı üzerine yoğurt ve sosla servis edilir. ?Püf Nokta: Hamur ve iç malzemeleri çoğaltılacak olursa hamurlar bezelendikten sonra ilk hamur açıldığı esnada diğer bezelerin kurumaması için üzerine nemli bez serilmelidir.

AFİYET OLSUN ?
#mantı #mantıtarifi #hergune1tarif #yemektarifi #yemektarifleri #yemektariflerim #yöresellezzetler #kendinyap #mutfağım #tarifdefteri #tarifler #nefisyemektarifleri #yemek #kıymalıyemekler #ankara #xoxo

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir