KURU DOLMA TARİFİ


KURU DOLMA
Bugün sizlere çok lezzetli yöresel bir tarifle geldim! Kuru patlıcan,kuru biber ve asma yaprağından dolma yapacağız.
Malzemeler: – 2 su bardağı pirinç – Kıyma veya küçük kuşbaşılık et (miktarı, isteğe bağlı) – Kurutulmuş patlıcan ve biber -Asma yaprağı – ½ Demet maydanoz – 1 Yemek kaşığı biber salçası – 2 Yemek kaşığı domates salçası – ½ Çay kaşığı karabiber – ½ Çay kaşığı 5 türlü (isteğe bağlı) – Tuz ve acı severler için pul biber – ½ Çay bardağı sıvı yağ (isteğe bağlı artırılabilir) – 1 Su bardağı sumak (ekşi isteğe bağlı) Hazırlanışı: -Asma yapraklarını, kuru patlıcanı ve biberi yumuşayana kadar haşlayın. – Sumağı 2 bardak suda bekletin. – Diğer bütün malzemeleri geniş bir kapta karıştırın. – İçine sumak suyundan bir miktar ekleyin. – Geniş bir tencere de sarılan sarmaları ve doldurulan dolmaları düzgün bir şekilde yerleştirin. – Tencerenin üstüne bir ağırlık koyun ki dolmalar ve yapraklar dağılmasın. (Ben üzerini bir tabakla kapatıp onun da üzerine bir kase su koyuyorum) – Üzerini kaplayacak kadar su ve süzdüğünüz sumak suyunu ekleyin. – Kaynadıktan sonra kısık ateşte 40-45 dakika pişirin. Afiyet olsun .
.
.
.
.
.
.
#dolmatarifi #yöresellezzetler #yöreseltatlar #yöreseltarifler #dolma #yapraksarma #lezzetlitarifler #lezzetliyemekler #kurutmalık #kurudolmatarifi #kurudolma #biberdolması #akşamyemeği #yemektarifleri #yemek #tarif

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir