İçli Köfte (Haşlama) Tarifi


İçli Köfte(Haşlama)
Hamuru için;

3 su bardağı köftelik bulgur
3 su bardağı ılık su
2. 5 su bardağı un
Yarım su bardağı irmik
Tuz
Haşlamak için su

İç malzemesi;

400 gram kıyma
4 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 fincan ceviz içi
Pul biber, tuz, karabiber, kimyon
Bir tutam maydonoz
Hazırlanışı

Öncelikle ince doğradığımız kuru soğanı tavamıza alalım, yağını katıp soğanımızı biraz kavuralım.
Kıymanısı da katıp kavuralım baharatlarını, salçasını ekleyelim. Bir miktar kavurduktan sonrada cevizini ve maydonozunu katıp buzdolabına bırakıp soğutalım.
Hamur yoğurma kabımıza bulgur ile irmiği alıp suyunu tuzunu katıp biraz suyunu çekmesini bekleyelim.
Ununu katıp iyice yoğuralım. Cevizden biraz büyük parçalar koparalım parmağınızla oyup içine malzemeden bir miktar koyup ağzını kapatalım oval olmazsa yuvarlakta yapabiliriz.
Bu şekilde hamurumuzu bitirelim. Derince bir tenceremize bolca su bırakalım, yarım tatlı kaşığı tuz atalım.
Suyumuz kaynayınca tencerimize köftemizden dolduralım 10 dakika kadar haşlayıp köftelerimizi süzgece alalım.
Köfteler suyun yüzeyine çıktığında pişmiş demektir. Sıcak sıcak servis yapalım üzerine de bir miktar tereyağı ve sıvı yağı yakıp dökelim. Kolay gelsin afiyetler olsun. ☺️?
Not ; Yoğurma esnasında hamur katı olursa azar azar su katabilirsiniz.Hamuru açarken de parmağınızı arada bir suya batıralım rahat açılsın diye. #içliköfte #yemek #tatlı #pasta #çikolata #şeker #akşamyemeği #nepişirsem #gününmenüsü #ramazanmenüsü #iftar #sahur #food #kitchen #tarif #yemektarifleri #lezzet #pratikyemekler #pratikyemekler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir