Et Marinesi Tarifi


Et demek can demek, lezzet demek? hele birde tam isteğiniz kıvamda ve yumuşaklıkta ise yemekle kalmaz onla bir aşk yaşarsınız?? aşk yaşatan marine tarifiyle güne merhabalar o zaman??‍♀️??
Et Marinesi:
-2 parça dana antrikot
-1 soğan suyu(orta boy)
-4/5 yemek kaşığı zeytinyağı
-1’er tatlı kaşığı; tuz, karabiber, kekik tohumu.
-1,5/2 tatlı kaşığı sarımsak tozu.

Beğendi;
-1 tatlı kaşığı tereyağı(biraz doluca)
-1,5 tk un
-1 çimdik tuz
-1 közlenmiş patlıcan( ben konserve kullandım acelesen?? sizde kullanacaksanız 2,5 yk yeterli oluyor)
-yarım su bardağı süt
-1 kase kaşar

Kaşar eritme;
İnce dilimli kaşar(tost kaşarı olabilir)
Yapılışı; et marinesindeki bütün malzemeleri karıştırarak içine etleri atıyoruz ve her tarafına yayılmasını sağlıyoruz. 4-5 saat buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz. Etleri pişirmeye yakın beğendiyi hazırlıyoruz. Önce tereyağı ve unu kavuruyoruz daha sonra üstüne tuz ve patlıcanları katıyoruz. Ezerek karıştırıyoruz.(bu arada patlıcan ince ince kıyılacak) içine kaşarı atıp karıştırmaya devam ediyoruz. Kısık ateşte sütüde katıp çok çekmeden karıştırıyoruz. Beğendi hazır. Etler için öncelikle ocakta tavamızı kızdırıyoruz. Etlerimizi koyuyoruz ve bu esnada üstüne tuz ve karabiber serpiyoruz. Bu yüzey pişimce etlerimizi çeviriyoruz. Bu esnada biraz tereyağı, taze biberiye ve kabuklu sarımsak atıyoruz. Eriyen tereyağından kaşık yardımıyla etin üstüne atıyoruz. Etinizi nasıl seviyorsanız o kadar az veya çok pişiriyorsunuz. Ben max 8 dk tutmuşumdur ocakta. Burda küçük bir parça keserek kontrol edebilirsiniz ama dikkatlı olun etin suyu kaçmasın? Etleriniz hazır ocaktan alın, ister dilimleyerek istersenizde bütün olarak koyabilirsiniz. Üstündeki kaşarıda küçük bir tavayı peçete ile yağlıyoruz. Ocağın küçük gözünde eritiyoruz ve baloncuklar çıkmaya başlayınca ocaktan alıp ete döküyoruz. Hı unutmadan eti pişirdiğimiz tavadaki yağdan üstlerine dökmeyi unutmayın??Afiyet olsun?? #et #etmarine #steak #yemektarifleri #etyemeği #yemeksunumları

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir