BALKABAKLI CHEESECAKE TARİFİ


?? BALKABAKLI CHEESECAKE ???
Özelden tarifini çok fazla soran olmuş ☺️? Tam ölçülü tarifim

CHEESECAKE
BALKABAKLI CHEESCAKE TARİFİ.. 600 g labne peyniri
1 paket krema
1 su bardağı toz şeker
1 Yemek kaşığı un
1 Yemek kaşığı nişasta
3 yumurta
1 paket vanilya
Alt taban için;

2 paket burçak bisküvi
100 gr eritilmiş tereyağı
1 su bardağı toz gibi çekilmiş fındık

Üzerinin sosu için;

500 gr Bal kabağı ? arzu edilen bir meyve Frambuaz, Vişne veya Çilek
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası (1 çay bardağı su ile eritilir)
1 su bardağı su
1 paket vanilya..
Yapılışı
Alt tabanı için, bisküvileri ve fındığı rondoda un gibi yapana kadar çekiyoruz.
Eritmiş olduğumuz tereyağını yavaş ilave edip alt tabanı hazır hale getiriyoruz.

Öncelikle alt taban için kelepçeli kalıbımızı iyice yağlayıp hazırlanmış olduğumuz harcı içine bastırarak düzgün ve eşit bir şekilde yerleştirip dolaba koyuyoruz.
Labne peyniri ve kremayı birlikte çırpıyoruz ve şekeri ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
Yumurtaları da tek tek ilave edip yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam ediyoruz.Ama mikserin en düşük hızında
En son unu ve vanilyasını ilave edip çok az daha karıştırıyoruz
Bu arada dökmeden önce kalıbın kenarını folyo ile sarıyoruz. Böylelikle uzun süre fırında kaldığı için kenarları yanmamış oluyor.
Ve kalıba hafifçe vurup içindeki hava kabarcıklarının dışarı çıkmasını sağlayıp önceden ısıtılmış fırında ilk 10 dakika 180 derecede, daha sonra 160 derecelik fırında 1 saat pişiriyoruz.
Fırının kapağını 1 saatten önce asla açmıyoruz. Ayrıca fırının içine mutlaka ısıya dayanıklı su dolu orta büyüklükte bir kap koyuyoruz. Böylelikle çatlamasını önlüyoruz.
Ve 1 saat sonra kapağı açtığımızda Cheesecakemiz hafif salladığımızda oynamıyorsa fırını kapatıp kapağını biraz aralayıp ılınmaya bırakıyoruz.
Ilındıktan sonra fırından çıkarıp 1 saat kadar soğuduktan sonra hazırladığımız sosu üzerine döküp meyve parçalarıyla süslüyoruz ve dolapta 1 gece dinlendirip servis yapıyoruz. Afiyet olsun. ? #busehırsızlıkyapma
#cheesecake
#beşçayı
#yemektarifi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir