Alman Ekmeği(Brötchen) ?


Alman ekmeği(Brötchen) ?
Bir sürü ekmek tarifi denedikten sonra işte bu benim ekmeğim dediğim bir tarif olur kendisi. ?
Ben dışı çıtır, içi yumuşak ekmek seviyorum. Siz de bendenseniz tam size göre bir tarif. ☺️ Ben bu ekmeğin tadını büyük Simit Saraylarında satılan sandviçlerin tadına benzettim. Üstelik üç gün boyunca yiyebilirsiniz.(4. günü test edemedim.?)Diğer ekmekler gibi ertesi güne değişik bir şey olmuyor. Yani en azından ben öyle düşünüyorum. ?

Malzemeler
4 su bardağı un(Ben tam buğday unu kullanıyorum.)
1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket yaş maya
.
Yapılışı
Unu bir kaba alın. Ortasında hafif bir yer açıp yaş mayanızı ufalayarak koyun, 1 tatlı kaşığı şekeri de ekleyip azıcık su döküp biraz karıştırın ve kabın üzerini kapatıp 5 dakika bekleyin.(Suyu 1,5 su bardağı kullanacağınız sudan koyuyorsunuz.)Daha sonra tuzunu ve geriye kalan suyunuzu ekleyip iyice yoğurun. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur oluyor. Kabın ağzını kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakın.(oda sıcaklığına göre daha fazla bekletebilirsiniz.)Mayalanan hamuru tezgaha alıp havasını alın ve küçük bezeler halinde kesin. Kestiğiniz bezelere şekil verip yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize koyun. Tepsinin üzerini bir bezle örtüp 30 dakika da tepsi mayasına bırakın. Daha sonra ekmeklerin üzerini çizin ve hepsinin üzerine bir fırça ile su sürün. Önceden ısıtılmış 220 derece fırına verin.(Fırını ısıtmadan ısıya dayanıklı bir kapta fırının içine su koyun.) 20 dakika üzeri kızaranq kadar pişirin.(Fırından fırına fark ediyor pişme süresi. O nedenle ekmeğinizi ara ara kontrol edin.) .
.
.
.
.
#hergünebiretkinlik#hergune1tarif#eğlence#aktivite#ev#evdekal#home#homedesign#homesweethome#yemektarifleri#yemek#ekmekyapımı#ekmektarifi#ekmek#foto#fotograf#fotoğraf#fotografia#likeforlikes#like4likes#goodday#loveislove#loveyourself

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir