?Ev Yapımı Hamburger ?


?Ev Yapımı Hamburger ?

#hamburger#hamburgerekmeği
#hamburgers#mcdonalds
#burger#ekmekarasıköfte#lezzetliburger#evdeburger#hamburgereventdekoration#hamburgerhaenger#lezzetlitarifler#lezzetlihamburger#yasemininmutfaginefisyemekleri#efsane#efsoyemekler
#yemektarifleri#yemekaşkı
#defterim

Evde Hamburger Tarifi :

Ekmeğin hamuru için .

Malzemeleri

1 su bardağı bir parmak eksik yoğurt 250 ml bardak
2 su bardağı ılık süt /250 ml bardak
1 su bardağı sıvı yağ
2.5 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
2 yumurta beyazı
1 kg un artı bir su bardağı toplam 7 su bardağı .

Üzerine sürmek için;

Su ve susam .

Köfte için;

Yarım su bardağı süt
1,5 kg kıyma
2,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Ekmeği yapmak için gerekli olan un haricindeki malzemelerin tamamı yoğurma kabına konulur ve karıştırılır
Mayanın erimesi sağlanır sütü mutlaka ısıtıp ekleyin karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir son olarak çok az sıvı yağ eklenerek toparlanır hamur üzeri örtülür ve mayalanması için ılık bir ortama bırakılır mayalanan hamuru
Mandalina büyüklüğünde eşit büyükülükte 24 parçaya ayrılıp beze yapılır
Bezeler 2 büyük fırın tepsisine dizilir ve soğuk fırına koyularak yarım saat bekletilir ve son tekrar fırından alınır fırın 200 dereceye alt üst ayarda ısıtılır üzerlerine fırça ile su sürülüp susam serpiştirilir önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın sarısı olana kadar pişirilir fırından çıkan ekmeklerin hemen üzeri nemli bez örterek yumuşaması sağlanır
Köfte harcını hazırlamak için
Gerekli olan kıyma derin kap içerisine alınır tuz ve karabiber ekleyip güzelce yoğrulur.
Yoğrulan köfte harçından yuvarlak köfteler yapılır
Köfteler buzdolabına kaldırılarak yarım saat bir saat kadar dinlendirilir köfteler daha sonra yapışmayan tavada çok az yağ içerisinde arkalı önlü çevirilerek pişirilir
Soğuyan hamburger ekmekleri bıçak yardımı ile enlemesine ortadan ikiye bölünür ekmeğin arasına
Marul domates turşu soğan halkası arzuya bağlı olarak ketçap mayonez hardal koyulur afiyet olsun ? ????

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir